Dvimetė daržovė, maistui vartojami sultingi lapai ir stambūs raudonos spalvos lapkočiai.

Ruošiami kaip žiedinai kopūstai, patiekiami kaip garnyras.

Lengvai auginami, dirvai nereiklūs, derlius imamas praėjus 60 dienų po sėjos.

Rudenį iškastas mangoldų šaknis, galima želdinti anksti pavasarį.

Nešaltą žiemą pridengtos šaknys peržiemoja dirvoje. Geriausiai auga nerūgščiame, humusingame priemolyje.